Guía para el montaje de una panadería eficiente

Ya se trate de comprar hornos de pan o cualquier otro equipo para tu negocio, debes contar con un proveedor con experiencia y trayectoria en el mercado, que tenga una amplia dotación de maquinarias y equipos, que te asesore y te pueda suministrar servicio técnico y repuestos para que tu equipo nunca pare, y además, que te ofrezca un respaldo constante para ser un aliado en tu negocio.

Dependiendo de las necesidades, una panadería-repostería podría tener: balanzas, amasadoras, dosificadores de agua, batidoras, divisoras, boleadoras, formadoras, laminadoras, dosificadoras, cámaras de fermentación, hornos, abatidores - ultracongeladores y empacadoras. Sí, la lista puede ser amplia, pero lo realmente importante es que todos sean de excelente calidad. Asegúrate de tener equipos para conservar los alimentos (tanto la materia prima como productos finales), garantizando la seguridad alimentaria. Debes cuidar la cadena de frío de tus productos, desde que salen de tu planta de producción, hasta que se le entregan al cliente. Y para estar seguro de que esta conservación es óptima, es fundamental contar con equipos de frío diseñados para la industria de alimentos: abatidores - ultracongeladores, refrigeradores, congeladores.

Como te puedes dar cuenta, existe una amplia gama de productos en el mercado, y debes comprar aquellos que realmente se adaptan a tus necesidades. Existen diferentes tipos de equipos según el producto final que deseas elaborar, como es el caso de las amasadoras que deben ser utilizadas para masas de pan, a diferencia de las batidoras que son empleadas principalmente para la elaboración de batidos, es decir tortas y repostería en general. Adicionalmente, si vas a producir hojaldre, es recomendado tener una laminadora de masa, que te ayude a ahorrar tiempo, evitar riesgos ergonómicos en tus empleados, y optimizar el proceso en general.

Acerca de las máquinas necesarias para fabricar alimentos, también debes tener en cuenta que existen normativas de higiene y sanidad; en consecuencia, debes asegurarte de que tu proveedor te garantice que su maquinaria cumple con las normas establecidas.

Promociona tu negocio

• Sé consistente en tus técnicas de marketing.
• Debes dejar una huella única en tus clientes; reafirma tu marca y tu compromiso con la calidad y el buen servicio.
• Contrata publicidad paga a través de diferentes medios para llegar a más personas.
• Consigue y administra la información de tus clientes en una base de datos. Hazles llegar información de su interés, como eventos especiales u ofertas. Eso sí, asegurándote que están de acuerdo en recibir dicha información.
• Lleva tus redes sociales con criterio profesional. Si no sabes como hacerlo, invierte en contratar un equipo que pueda proyectar tu mejor imagen.
• Puedes tener un blog y mantenerlo actualizado, brindando a tus seguidores información de interés; por ejemplo, tips de nutrición, historia de la panadería y repostería, recetas, entre otros.
• Quizás la recomendación más importante para un negocio de panadería, tortas y repostería, es mantener siempre el producto fresco como recién hecho, esto genera un voz a voz increíble y será la mejor publicidad para tu negocio. Pero no nos olvidemos de un excelente servicio y atención a todos tus clientes nuevos y existentes.

Conclusiones

Recuerda que en el montaje de una panadería eficiente, el compromiso con la calidad es la clave del éxito; por esto, desde la compra de los hornos de pan, hasta la forma de presentar tus productos, son factores determinantes para garantizar el éxito de tu negocio. 

Solo si cuentas con los mejores utensilios y maquinaria podrás elaborar estos productos de alta calidad que quieres ofrecer a tus clientes.

En CI Talsa tenemos todo lo que necesitas para tener una panadería 5 estrellas, y además te brindamos el asesoramiento personalizado en todo momento.

Si quedaste con curiosidad de conocer más al detalle la maquinaria que podrías tener en tu negocio, aquí te presentamos algunos de nuestros equipos esenciales para tu negocio:

Batidora B20-G - CI Talsa:

Amasadora SM-25 - Sinmag:

Diseñada para la preparación de masas de una variedad de productos, de panadería y repostería. Ideal para negocios que requieren optimizar operaciones y ofrecer productos de alta calidad de manera consistente.

Laminadora de Masa Ecomat - Rondo:

Equipo diseñado para optimizar y perfeccionar el proceso de laminado, facilitando la adaptación a diferentes tipos de masa. Es una herramienta esencial para panaderías, pastelerías, establecimientos de producción alimentaria y se integra perfectamente en cualquier cocina.

Horno a Gas GS-33 - CI Talsa:

Horno a gas, ideal para panaderías con manejo de diferentes productos, cuenta con 3 bandejas de 40 x 60 cm o de 45 x 65 cm por gaveta. Permite un horneado uniforme para todo tipo de panes salados y dulces, su capacidad de producción por hora depende del tipo de producto a realizar y la receta de cada producto.

Horno Rotativo Rotovent - Tagliavini:

Este es un equipo versátil y robusto, apto para las principales necesidades en panificación. Realiza la cocción mediante la circulación de aire limpio que se distribuye en la cámara a través de conductos regulables.

Congelador Vertical UPL-27 - Coreco:

Ofrece un amplio espacio de almacenamiento para todos tus productos congelados, posee un panel de control intuitivo que ajusta la temperatura según tus necesidades con facilidad, protege tus alimentos de cualquier variación de temperatura no deseada.

Cámara de Fermentación SM-16FT - Sinmag: 

Equipo diseñado para ofrecer un control preciso y eficiente en el proceso de fermentación en entornos industriales y artesanales, garantizando la calidad del producto final. Con una combinación de tecnología de vanguardia y características intuitivas, esta cámara se destaca como una herramienta indispensable para productores de alimentos.

Conoce más información sobre estos u otros productos a través de nuestra línea de WhatsApp.