Noticias

  1. Repostería y pastelería: 26 cosas que no deben faltar en este negocio

    Repostería y pastelería: 26 cosas que no deben faltar en este negocio
    ¿Inicias con tu negocio de repostería y pastelería? Quizá es conveniente que empieces por hacer tu propia lista de lo que no debería faltar en tu planta de producción, para que la productividad y la calidad en tus preparaciones te hagan destacar. A continuación te contamos sobre las 26 cosas imprescindibles, con las que podrás sacar adelante las preparaciones más...
  2. Aprende cómo darle valor agregado al producto que vendes a través de su empaque

    Aprende cómo darle valor agregado al producto que vendes a través de su empaque
    Un buen empaque da valor agregado al producto, de modo que constituye un importante aspecto del proceso de producción que no puede ser dejado al azar. A continuación te presentamos las claves que debes tener en cuenta para hacer del empaque tu mejor aliado y aumentar tus ventas. ¿Lo de adentro es lo que importa?  A lo largo de nuestra...
  3. 5 Formas de aumentar las ganancias de los productos cárnicos en tu negocio

    5 Formas de aumentar las ganancias de los productos cárnicos en tu negocio
    Un plan para aumentar la venta de los productos cárnicos debe estar en consonancia con los objetivos de tu negocio. El tema del consumo de cualquier producto o marca puede ser complejo, debido a que cada segmento de la población se relaciona de forma diferente con lo que compra, pero existen 5 formas para hacer que aumenten tus ventas eficientemente...
  4. Aprende fundir y templar chocolate de forma correcta

    Aprende fundir y templar chocolate de forma correcta
    Todo buen chef conoce la importancia de saber fundir y templar chocolate. En las siguientes líneas podrás conocer estas técnicas en detalle, así como los implementos que necesitas para desarrollarlas y algunos útiles tips para obtener el mejor resultado en estos procesos. Técnicas para fundir el chocolate Para mejores resultados, ya sea al hacer chocolates o fabricar productos de repostería...
  5. El tostado del café ¿Cómo influye en el sabor de la bebida?

    El tostado del café ¿Cómo influye en el sabor de la bebida?
    El tostado del café incide directamente en el sabor de la bebida que se obtenga; ahí radica la importancia de conocer el proceso de tueste y sus beneficios. Cada tipo de tostado da como resultado un sabor diferente; por esto, los amantes del café y en general todo aquel que está en el negocio de la cafetería, debe conocer los...
  6. Kit de cocina profesional: Los 5 elementos esenciales para que sea funcional

    Kit de cocina profesional: Los 5 elementos esenciales para que sea funcional
    ¿Necesitas equipar tu cocina profesional? En este contenido te contamos lo que necesitas para que ahora tu cocina sea tan funcional y práctica como la demandan los cocineros a escala industrial. Conoce los 5 elementos que debes tener para que la creatividad culinaria no tenga límite. Antes de iniciar con nuestra lista de lo esencial en una cocina industrial, queremos...
  7. El acero inoxidable: conceptos básicos y algunos criterios para elegir un equipo o accesorio destinado al sector alimentos

    El acero inoxidable: conceptos básicos y algunos criterios para elegir un equipo o accesorio destinado al sector alimentos
    El acero inoxidable es uno de los materiales más utilizados en la fabricación de equipos y accesorios para el proceso, transformación, transporte y almacenamiento de alimentos en todos los sectores. A su vez, estos equipos son fabricados utilizando técnicas diferentes: pueden ser soldados, atornillados, punteados, e incluso unidos por remaches de calidad diferente, tales como aceros inoxidables tipo 430, 316...
  8. ¿Cómo competir en la industria del procesamiento de frutas y vegetales en Colombia?

    ¿Cómo competir en la industria del procesamiento de frutas y vegetales en Colombia?
    Según ProColombia, el país tiene un alto potencial en el sector de la Agroindustria, destacando el rubro de las verduras y frutas procesadas. ¿Cuáles son los factores que puedes potenciar? ¿Cómo aplicarlos para hacer competitivo tu negocio dedicado a esta actividad? A Continuación, te contamos lo que tienes que saber antes de emprender. Agroindustria en Colombia Colombia es un país...
  9. El momento ideal para cambiar tu licuadora ¿Cómo identificarlo?

    El momento ideal para cambiar tu licuadora ¿Cómo identificarlo?
    ¿Tienes tu negocio de gastronomía y necesitas saber si es necesario cambiar tu licuadora? Sabes que de esta depende la calidad de tus preparaciones y la productividad en la labor culinaria ¿Verdad?… Por ello, en CI Talsa te explicamos cuál es el tiempo de vida útil de una licuadora, cómo identificar si la que tienes necesita cambio, y unas recomendaciones...
  10. Aprende a equipar la cocina de bares y discotecas

    Aprende a equipar la cocina de bares y discotecas
    La cocina de bares y discotecas tiene necesidades que varían con respecto a las de otro tipo de negocio de gastronomía. En esta la necesidad del almacenamiento y tratamiento de los ingredientes (licores, frutas, hielo, jarabes…), su mezcla, temperatura, texturas y presentaciones, tienen unas exigencias especiales.  Para conseguir que el talento del barman y demás encargados de las preparaciones de tu negocio...

Elementos 1 al 10 de un total de 47

Slava Yurthev Copyright © 2020 Todos los derechos reservados. CITALSA