Un resumen de los increíbles momentos que se vivieron en el 10° Curso Latinoamericano de Tecnología Cárnica

Con gran satisfacción y una gran participación, se llevó a cabo el 10° Curso Latinoamericano de Tecnología Cárnica en la ciudad de Medellín. Este evento llevado a cabo por la Organización Alico, conformada por las empresas Alico, CI Talsa, Tecnas e Intal, reunió a expertos nacionales e internacionales de la industria cárnica para explorar y abordar los desafíos y oportunidades en constante evolución que enfrenta este sector.

El principal objetivo del evento fue crear un entorno propicio para que los líderes de la industria compartieran su conocimiento y experiencia, en una industria que cuenta con consumidores cada vez más exigentes e informados y que se enfrenta a una creciente complejidad. Este curso se convirtió en la plataforma perfecta para abordar estas demandas cambiantes y agregar valor a la cadena de suministro.

Durante tres días, diferentes expertos compartieron con los asistentes temáticas de gran relevancia, tendencia y avances en la industria cárnica. Entre los temas destacados se encuentran la sostenibilidad, la innovación, la ciencia y la tecnología cárnica, factores esenciales para mantenerse a la vanguardia en un mercado que evoluciona constantemente.

La industria cárnica está adoptando rápidamente la innovación y la tecnología para abordar los retos actuales y futuros, desempeñando un papel fundamental en la generación de nuevas oportunidades y líneas de negocio. Los asistentes encontraron en el 10° Curso Latinoamericano de Tecnología Cárnica, conocimiento, ideas y herramientas valiosas para seguir aportando valor a la industria.

El evento contó con la participación de 21 destacados expositores, y un total de 263 asistentes de diferentes países.

Rafael Vélez Echeverri, Director de mercado de CI Talsa, manifestó: "Estamos muy satisfechos con el resultado del Décimo Curso Latinoamericano de Tecnología Cárnica. Hemos recibido muy buenos comentarios de parte de los asistentes, destacando la relevancia del contenido académico y la organización en general del evento. También hay que destacar la muestra comercial, en la cual pudimos cerrar varios negocios importantes y empezar varias conversaciones con diferentes leads. Desde la Organización Alico, seguiremos realizando este evento con el compromiso de conectar a los diferentes actores de la industria cárnica a nivel latinoamericano, manteniendo a los asistentes informados de las nuevas tendencias y novedades de esta apasionante industria”.

Y efectivamente este fue también un escenario para los negocios, 13 de nuestras marcas representadas estuvieron presentes, exhibiendo sus equipos y soluciones, demostrando cómo esta tecnología puede contribuir a optimizar procesos en empresas grandes y medianas, aportando siempre a mejorar la calidad en los productos ofrecidos.

En conclusión, El 10° Curso Latinoamericano de Tecnología Cárnica fue un evento que no sólo proporcionó un espacio para el intercambio de conocimientos, sino que también dejó claro cómo la tecnología y la innovación están impulsando la industria cárnica hacia un mercado más sostenible y competitivo.